Inarizushi (Yen sushi recheada 稲荷寿司) é uma bolsa de tofu frito repleto de normalmente apenas arroz de sushi. É nomeado após o Deus Shinto Inari, que acredita-se que uma predileção por tofu frito. A bolsa é "antiquada como tofu frito (beancurd, abura-idade). Variações regionais incluem bolsas de um omelete fino (帛 Sakura sushi, sushi fukusa-zushi ou 茶巾, chakin-zushi).
Ingredientes:
>> Abura-idade (sacos)
-plain abura-idade (tofu frito)
-água
-konbu dashi sopa stock
-açúcar
-Mirin
-sh fōne yu (molho de soja)
>> arroz
-cozido arroz japonês
-vinagre
-Goma (sementes de gergelim)
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